Mustafin Magazine Logo
loupe
  1. Главная
  2. arrow-right
  3. Гастро
img
arrow

01.10.2024

Текст: Полина Павлинская

Гастроновости сентября: Алматы, Астана, Актау и Усть-Каменогорск

Что появилось на картах и в меню, а также куда пропали любимые заведения

Новый сезон – часто пора перемен, открытий и экспериментов. Это касается и ресторанного мира. Специально для вас собрали новости о ресторанах, кофейнях и барах за сентябрь. Произошло много интересного.

Открылись

Алматы

Новые места можно посетить разом: все они работают по адресу Сатпаева 4а.

LIBÉRA

Кафе средиземноморской кухни открылось в конце сентября. В меню много рыбы и морепродуктов, даже есть долма с камчатским крабом. В первые дни месяца обещают открыть на территории караоке и лаунж-зону.

China

Ресторан паназиатской кухни. Здесь пряные соусы, свежая рыба и колорит восточной кухни. Заведение работает с 27 сентября.

JÜZ

В новой чайхане ою и глиняные кувшины встречаются с мебелью в стиле модерн, а бефстроганов и фрикасе с блюдами кухни тюркских народов.

LIBÉRA

LIBÉRA

China

China

JÜZ

JÜZ

Астана

SHATÉ

В столичном ресторане сочетание европейской и казахской кухонь является частью концепции. Вот уже две недели гостям готовят куырдак из ягненка, перепелок с булгуром под грибным соусом и, конечно, бесбармак.

Где: Мангилик Ел, 35А

Six Coffee+Wine Astana

Теперь астанчане тоже могут “пить кофе утром и вино вечером в одном месте”. Сюда завезли куриный шницель, который поливают растопленным пармезаном во время подачи. Круассаны всех возможных форм тоже здесь. Официальное открытие прошло 26 сентября.

Где: ул. Акмешит, 1 блок 3

Pasta La Vista Astana

Уютное итальянское бистро. В PLV готовят итальянскую фреш-пасту, римскую пиццу, ризотто и брускетты.

Где: ул. Акмешит, 1 блок 4

Raul

Здесь высоко сидеть (на 22 этаже), смотреть на ботанический сад и пить кофе. На витринах лежат сэндвичи, тарталетки, сырники и тортики. Из интересного – варят раф с куртом.

Где: ул. Туркестан, 16

SHATÉ

SHATÉ

Six Coffee+Wine Astana

Six Coffee+Wine Astana

Pasta La Vista Astana

Pasta La Vista Astana

Raul

Raul

<b>Шымкент</b>

Шымкент

IVY SKY SHYMKENT Кухня фьюжн с большим выбором морепродуктов, пасты, роллов и мясных блюд. На открытии 14 сентября выступали артистки SayMo и Nazima. Где: пр-т Кунаева, 17/5, Pana smart office, 9 этаж

<b>Актау</b>

Актау

Birds Coffee 7 сентября открылась новая точка кофейни. Подают не только завтраки и булочки – в меню есть основные блюда, супы и салаты. Можно заказать томатный суп с семгой, спагетти нери с креветками, куриный рулет с картофельным пюре и другое. Где: 27 мкр-н, 90; ТРЦ Bayterek

Закрылись

У алматинских рестораторов выдался не самый удачный месяц. 11 сентября о своем закрытии сообщили сразу два заведения ресторанной сети Parmigiano Group: ресторан Bedouin и бистро Aviva. Ранее, летом, это случилось с другими проектами группы: Parmigiano и Olivier. Стейкхаус Crudo и бар Barmaglot работают в штатном режиме и встречают гостей.

Неделю назад закрылся eggsellent. Посетители предполагают, что формат фудкорта (был корнером Platforma) не подошел заведению. Кто-то уже скучает по блинчикам, а большинство с особым трепетом вспоминают “Черничные ночи”. Есть и те, кто ругают завтраки сети.

1 сентября Julius уже не варил кофе, не пек булочек и не жарил яиц – последний день лета был таковым и для кафе.

Спешлы и новые позиции

Алматы

Чем желтее вид за окном, тем больше в кафе пряных ароматов, тыкв и грибов. Épicurien добавил во все сезонные позиции лисички. Они есть в скрэмбле с бурратой и луковым кремом; теплом салате с картофелем и говяжьей вырезкой; а также в жюльене с курицей и в ризотто с муссом пармезан.

Akami в эти месяцы подают лобстера с тыквенным соусом, дикий рис с ферментированным вагю, ролл со спаржей в соусе эбарро, карпаччо из осьминога с соусом чермула, гёдза с крабом и копчеными сливками.

Подробнее об осенних позициях в Алматы писали здесь.

Épicurien

Épicurien

Akami

Akami

Астана

“Ресторан на крыше” этой осенью балует пирогом со смородиной и сметанным кремом. Каждую ягоду собирали вручную в саду. Тыква у винотек Las Tapas и Monte Bianco сейчас везде: в супах, салатах и основных блюдах.

Two Hands в начале сентября презентовал новые, но при этом вполне классические, завтраки. В кофейне In Clair теперь готовят дубайский чизкейк. Он состоит из песочной основы, шоколада, хрустящего теста катаифи и фисташковой кунжутной пасты.

В пекарне “Кекс” тоже обновили завтраки. Теперь в меню – пшенная каша с бананом, сытный завтрак, творог с сухофруктами и морковный кекс с йогуртом и вишней.

“Ресторан на крыше”

“Ресторан на крыше”

Las Tapas

Las Tapas

Two Hands

Two Hands

In Clair

In Clair

“Кекс”

“Кекс”

Шымкент

В ресторане Pecorino как следует обновили меню. Можно заказать польпетте из судака с пюре, рыбное BBQ и медальоны из конины.

Арабские вкусы во французской кофейне Шымкента – de Pier ввели в меню блин с дубайским шоколадом. А в Le chocolat café теперь можно заказать брауни с шоколадом обычным.

Pecorino

Pecorino

de Pier

de Pier

Le chocolat café

Le chocolat café

<b>Актау</b>

Актау

Ресторан SHAMSI при этно-отеле O’MIR также поделился новым меню. В приморском заведении, конечно, много рыбы. Подают уху из осетрины, радужную форель с соусом берманте и лосося на гриле под соусом из крапивы.

<b>Усть-Каменогорск</b>

Усть-Каменогорск

Ресторан The forest подготовил большое сезонное меню. До конца осени подают пончики с сыром халуми и базиликом; пиде с камамбером, грушей и сезонными ягодами; иримшик с облепихой и грецким орехом, а также многое другое.